בין הפירות הפופולריים ביותר, אנו ללא ספק מוצאים תותים. פירות יער אדומים טעימים אלה הם פלאי טעם קטנים אמיתיים המביאים מגע מתוק מרענן למנות ולקינוחים שלנו. אבל האם אי פעם באמת שמת לב למראה שלהם? האם תהיתם מה הקטנטנים האלה נקודות קטנות נוכח על פני השטח של תותים? אם אתה חושב שזה זרעים, נבהיר זאת במאמר זה.
מה זה אז זרע?
לפני שנפתור את התעלומה הזו סביב תותים, בואו נזכור תחילה מהו זרע כדי להבין טוב יותר את תפקידו. זרע הוא למעשה תוצאה של רבייה מינית של צמחים. הוא מאפשר את התפשטות המין ומייצג נקודת מוצא להתפתחות של פרט חדש. הגרגירים (או הזרעים) המצויים בפירות מסוימים אחרים כגון תפוחים או ענבים הם אכן הזרעים שלהם.
הפתעה! נקודות קטנות על תותים אינן זרעים
בניגוד למה שנהוג לחשוב, הנקודות הקטנות על התותים אינן לא זרעים. אז מה זה בדיוק? כדי להבין זאת, אתה צריך לדעת קצת בוטניקה ולהסתכל על סיווג הפירות. התות הוא למעשה פרי כוזב, או פוליאקן ליתר דיוק.
תותים וטבעם האמיתי: אצנים
הנקודות הקטנות הללו המכסות את פני התותים נקראות acenes. אלו הם הזרעים האמיתיים של הצמח, סגורים בשקית קטנה המלווה כל אחד מהם. האצינים מופצים על פני מה שנהוג לכנות הפרי, אך במציאות אינו אחד! ואכן, החלק האדום והבשרני שאנו כל כך מעריכים בשל טעמו המתוק מתפתח מכלי הקיבול הפרחוני (החלק של הפרח התומך באיברי הרבייה) ולא מהשחלה של הפרח, שכן זה המצב אצל הרוב. של פירות אחרים.
האנטומיה של תות שדה
כדי לדמיין טוב יותר את האלמנטים הללו, הנה תיאור של המבנה הפנימי של תות שדה:
- כלי קיבול פרחוני : זה החלק התחתון המוגדל של גבעול הפרחים הנושא את אברי הרבייה (אבקנים וקרפלים). הוא מתנפח והופך בשרני כאשר הוא מבשיל, וכך נוצר "פרי השקר".
- אצנים : אלו הם הזרעים הקטנים המוארכים הרבים המפוזרים על פני החלק הבשרני והאדום של כלי הקיבול הפרחוני. לכל אסין יש פוך עדין שמקל על פיזורו.
- מטה : חלק זה של האצנים מורכב משערות זעירות הנקראות טריכומות. אלה מעודדים פיזור זרעים ובדרך כלל אינם מזיקים לבני אדם בעת בליעה.
הזנים השונים של התותים ומספר האצנים שלהם
ישנם מספר מדהים של זנים של תותים בעולם, עם הבדלים בטעם, בגודל ואפילו בצבע. אנו יכולים גם להבחין בשינויים במספר האצינים בכל אחד מהזנים הללו:
- מגוון Fragaria vesca (תות בר): למין זה שמקורו באירופה יש בין 100 ל-200 אצנים לפרי.
- מגוון Fragaria × ananassa (תות שדה תרבותי): לתות שאנו מוצאים בעיקר בצלחות שלנו יש בממוצע 300 אצנים לפרי.
- מגוון פרגריה וירג'יניאנה (תות שדה אמריקאי): לזן זה, שעדיין לא ידוע בצרפת, יש כ-400 עד 450 אצנים לפרי.
תפקידם של אצנים ברבייה של תותים
כפי שהוזכר קודם לכן, האצינים הם הזרעים האמיתיים של הצמח ולכן משמשים להתרבותו. במהלך ההאבקה, אבקה מהאבקנים מועברת אל קרפלי הפרחים המופרים. לאחר מכן, הביציות הקיימות בקרפלס מופרות ומתפתחות לאצנות.
ברגע שהאצנים נוצרים, הצמח מסתמך על הֲפָצָה להפיץ את המינים שלו. הפומה הנוכחת על כל אצינה מקלה על הפצה זו, במיוחד הודות לרוח או לבעלי חיים. לכן, כאשר בעלי חיים אוכלים תותים ומעכלים את החלק הבשרני, האצינים עוברים בשלמותם דרך מערכת העיכול שלהם ומגיעים לצואה שלהם. זה מאפשר לצמחים חדשים לצמוח הרחק מפרט האב ולהגדיל את המגוון הביולוגי של המין.
מדוע תותים חושפים לנו את סודותיהם היום?
זו שאלה לגיטימית: למה חיכית כל כך הרבה זמן להסביר את התופעה הזו? במציאות, עולם הצמחים עדיין מסתיר תעלומות רבות שרק מחכות להתגלות. דברים קטנים כמו הנקודות הקטנות האלה על תותים ראויים לתשומת הלב שלנו בדיוק כמו התגליות הגדולות יותר. הניסיון להבין כיצד פועלת הסביבה הטבעית שלנו תורם להבנה הכוללת שלנו של עולם החיים וגורם לנו להיות מודעים למגוון הצורות והתפקודים שאומצו על ידי יצורים חיים על פני כדור הארץ. בנוסף, הכרת הפרטים של המאכלים האהובים עלינו מביאה סיפוק אישי שאין להכחישו ומזין את הסקרנות האינסופית שלנו לגבי הטבע.
